हर कोई जानता है कि हमारे पूर्वज परंपराओं का पालन करते थे और हर दिन को एक खुशी मानते थे। इस बार खास था। ऐतिहासिक रूप से, उपवास एक धार्मिक व्यक्ति के पश्चाताप के उद्देश्य से किसी चीज में प्रतिबंध है। कुछ ईसाई रूपक "आत्मा का वसंत" का उपयोग करते हैं। यह उस व्यक्ति की आंतरिक स्थिति की विशेषता है जिसने खुद को भगवान के लिए बलिदान करने का लक्ष्य निर्धारित किया है। यहोवा ने विश्वासियों के लिए एक उदाहरण रखा जब वह 40 दिन जंगल में रहा और कुछ भी नहीं खाया। प्रकृति में वसंत का अर्थ है जागृति, नया जीवन, जैसे उपवास आत्म-परीक्षा, आत्म-सुधार और प्रार्थना का समय है। कुछ लोग स्वतंत्र रूप से, बाहरी मदद के बिना, खामियों, कमियों को ढूंढ सकते हैं, उन्हें ठीक कर सकते हैं।
ईसाई धर्म में इसे एक विशेष समय दिया जाता है, जिसे उपवास के दिन कहते हैं। उपवास की अवधि में, सक्रिय आध्यात्मिक कार्य किए जाते हैं, वासनाओं का नाश होता है, आत्मा की शुद्धि होती है। ऐसा करने के लिए, आपको अक्सर मंदिर जाना चाहिए, सुबह और शाम प्रार्थना करना चाहिए, अच्छे कर्म करना चाहिए, भिक्षा देनी चाहिए, दर्शन करना चाहिए।कमजोर, कैदी, नम्रता सीखो।
हमें उपवास के दिन की आवश्यकता क्यों है
ईसाई धर्म के अभ्यास में, 4 बहु-दिवसीय उपवास होते हैं (ग्रेट लेंट वसंत में होता है, ग्रहण और पेट्रोव - गर्मियों में, क्रिसमस - सर्दियों में) और अलग-अलग उपवास दिन - बुधवार और शुक्रवार. लंबे उपवास के दौरान, पहले और आखिरी सप्ताह मुख्य होते हैं। इस समय व्यक्ति को अपने और अपनों के प्रति बेहद चौकस रहने की जरूरत है। उपवास करने वाले व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण है आंतरिक स्थिति, कर्म, कर्म, बोले गए शब्द।
संयम के बारे में क्या होना चाहिए
कई लोग गलती से मानते हैं कि आपको खुद को केवल खाने तक सीमित रखने की जरूरत है। आत्म-नियंत्रण एक बहुत ही जटिल कार्य है जिसके लिए काफी प्रयास की आवश्यकता होती है। यह इन परिवर्तनों को ट्रैक करने के लिए है कि भगवान ने उस राज्य का निर्माण किया जिसमें एक व्यक्ति रहता है। यदि एक ईसाई पूरी तरह से बाहरी परिस्थितियों का पालन करता है, लेकिन मनोरंजन प्रतिष्ठानों का दौरा करता है, मनोरंजन कार्यक्रम देखता है, अयोग्य व्यवहार करता है, तो इसे सामान्य आहार कहा जा सकता है। इस मामले में, प्रभु धोखे को देखेगा, और कोई आध्यात्मिक विकास नहीं होगा। यह दूसरी तरह से होता है, जब कोई व्यक्ति निषिद्ध खाद्य पदार्थों का सेवन करता है, लेकिन शॉवर में उपवास करता है। एक उदाहरण पेट या आंतों की बीमारी है, जब सख्त आहार की आवश्यकता होती है। इस इच्छा और लगन को ऊपर से सराहा जाएगा।
क्या खाना चाहिए और क्या नहीं
तो आइए अब जानते हैं कि व्रत में आप किस तरह का खाना खा सकते हैं और क्या नहीं। पोषण के बारे में एक सरल नियम है। इसे पौधे की उत्पत्ति का भोजन खाने की अनुमति है और पशु उत्पादों को खाने की मनाही है।
निषिद्ध
क्या उपयोग करना सख्त मना है:
- मांस, मांस उत्पाद, मुर्गी पालन।
- मछली (लेकिन कुछ उपवास के दिनों में इसकी अनुमति है)।
- अंडे, साथ ही वे उत्पाद जिनमें वे शामिल हैं।
- डेयरी उत्पाद, मक्खन, डेयरी उत्पाद, खट्टा क्रीम, चीज।
अनुमति है
इन उत्पादों को खाया जा सकता है:
- विभिन्न रूपों में सब्जियां, अचार।
- फल, सूखे मेवे, मेवे।
- पानी पर दलिया।
- बीन्स, सोया उत्पाद।
- मशरूम।
- रोटी, दुबला पेस्ट्री।
- मछली (केवल अनुमत दिनों पर)।
उपवास के दौरान, आपको अपने आहार में अधिक से अधिक विविधता लाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि शरीर प्रोटीन और वसा का आदी हो जाता है। सभी पौधों के खाद्य पदार्थ खाने के लिए जरूरी है, उदाहरण के लिए, रस, सोया उत्पाद, मिठाई, चॉकलेट। सब्जियों और फलों जैसी बुनियादी सामग्री के अलावा, विभिन्न प्रकार के आधुनिक उत्पादों को पेश किया जाना चाहिए।
बैंगन, अजवाइन, पालक, ब्रोकोली, अरुगुला, छोले (फलियां परिवार से) अवश्य लें। बगीचे से साधारण सब्जियों को एक विशेष तरीके से पकाया जा सकता है, प्रयोग करें, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ।
किसी भी परिचारिका के लिए एक नया व्यंजन बनाना एक विशेष रस्म होती है जिसके दौरान एक महिला अपने तत्व में डूब जाती है। ऐसा करने के लिए, आप एक व्यक्तिगत डायरी बना सकते हैं और प्रत्येक नुस्खा दर्ज कर सकते हैं। उपवास के दिन प्रियजनों के साथ संचार को उज्ज्वल करेंगे, क्योंकि संयुक्त भोजन एक साथ लाता है। व्यंजन पकाने के तरीके जो वास्तव में बहुत अच्छे निकले, कोशिश करेंदोस्तों को सलाह दें, अनुभव साझा करें। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि शरीर को उन उत्पादों द्वारा समर्थित होना चाहिए जिनमें प्रोटीन और ग्लूकोज, वसा शामिल हैं।
हर दिन के लिए दाल रेसिपी
दुबले व्यंजनों में सबसे आम सामग्री सब्जियां हैं, वे साइड डिश और पेटू व्यंजन दोनों के लिए उपयुक्त हैं। बहुत सारी रेसिपी हैं। उदाहरण के लिए, साधारण आलू, साथ ही सलाद या पुलाव से उत्कृष्ट मीटबॉल बनाना आसान है। उबली हुई सब्जियों से - विनिगेट।
हाल ही में मसला हुआ सूप बनाना फैशन बन गया है। वे बहुत पौष्टिक, जल्दी और अच्छी तरह से पचने वाले होते हैं। खाना पकाने का यह तरीका छोटे बच्चों, अधिक उम्र के लोगों को पसंद आएगा। इस उत्पाद का उपयोग मुश्किल नहीं है। नुस्खा बहुत सरल है, क्योंकि सभी चयनित सामग्री को पहले उबाला जाना चाहिए और फिर एक ब्लेंडर के साथ काटा जाना चाहिए। अगला, परिणामस्वरूप मिश्रण शोरबा में जोड़ा जाता है।
घटकों के आधार पर, पकवान की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य भिन्न हो सकते हैं। कुछ देशों में, खाना पकाने की यह विधि सबसे आम है। यहाँ ऐसे सूप की रेसिपी है।
आलू और सफेद ब्रेड के साथ सूप प्यूरी
विटामिन और खनिजों से भरपूर पकवान बनाने के लिए अजमोद, अजवाइन और गाजर, प्याज लें। उन्हें बहते पानी के नीचे कुल्ला, छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया में कम समय लगे। आँच पर रखें और मध्यम आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ। अब हम शोरबा को एक अलग कंटेनर में छान कर अलग रख देते हैं।
तो, आलू की बारी है। हम इसे साफ करते हैं, धोते हैं, इसे 4 भागों में बांटते हैंप्रत्येक कंद और शोरबा में कम। हम सफेद ब्रेड के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हाँ, इसे आलू के साथ काट कर उबालना है।
फिर थोडा़ सा गेहूँ का आटा लीजिये. इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाएं और एक पैन में आलू और ब्रेड के साथ रखें। पकने तक पकाएं, फिर शोरबा छान लें। आप आलू को शोरबा से ब्रेड के साथ अलग करने के लिए एक कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त हो रही है। पहले पकी हुई सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में पीस लें और हमारे शोरबा में वापस भेज दें। सूप का मुख्य आकर्षण टोस्टेड क्राउटन होंगे, जिन्हें पहले से मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। अगर डिश मोटी निकली है, तो उसे उबले हुए पानी से पतला करना जरूरी है।
आहार की विविधता
सब्जियों और फलों के अलावा आप व्रत में और क्या खा सकते हैं? बेशक, दलिया पानी में उबाला जाता है। अनाज बहुत उपयोगी होते हैं। पहले स्थान पर एक प्रकार का अनाज है, जो विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है जिसे शरीर द्वारा कम से कम समय में अवशोषित किया जा सकता है। इसे तले हुए प्याज, मशरूम, ब्रोकली, पालक के साथ पकाया जा सकता है। अनाज की सूची बहुत बड़ी है, हम उनमें से कुछ को सूचीबद्ध करते हैं:
- चावल;
- जौ;
- बाजरा;
- गेहूं;
- जौ;
- मकई;
- सूजी।
साथ ही अनाज को एक दूसरे के साथ मिलाया जा सकता है, जैसे चावल और बाजरा। स्वाद इतना नरम न हो, इसके लिए मार्जरीन डालें या फैलाएं। सुबह के समय आप शहद और जूस के साथ कॉर्न फ्लेक्स या चॉकलेट बॉल्स खा सकते हैं। उपवास के दिनों में मूसली एक उत्कृष्ट सुदृढीकरण होगाकार्यदिवस। सूखे मेवों के बारे में भी यही कहा जा सकता है, जो नाश्ते के रूप में काम करते हैं। सुपरमार्केट में साल के किसी भी समय, बहुत सारी फ्रोजन सब्जियों के मिश्रण, फल और जामुन बेचे जाते हैं। ये उत्पाद लीन पाई, पैनकेक, पकौड़ी के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग बनाएंगे।
आहार में विविधता लाने से घर के बने अचार और मैरिनेड, कॉम्पोट और जैम में मदद मिलेगी। पास्ता, आलू या एक प्रकार का अनाज के लिए सॉकरक्राट या लीचो एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। आज, आप कई उत्पादों को स्टोर में पा सकते हैं, जैसे मेयोनेज़, कुकीज, वेफल्स, जिन पर "लीन" लेबल होता है।
उपवास की सलाह
आधुनिक रूढ़िवादी प्रथा में, कई पुजारी सलाह देते हैं कि उपवास शुरू करने से पहले पैरिशियन अपने डॉक्टर से सलाह लें। यहां कुछ मेडिकल टिप्स दिए गए हैं जो मददगार होंगे। पहले दो दिनों में पाचन के लिए चिप्स, पटाखे, मीठे मेवे, कार्बोनेटेड पेय, मजबूत कॉफी, चाय का उपयोग नहीं करना बेहतर है। इसके अलावा, हाल के दिनों में, रूढ़िवादी को अनुमत उत्पादों पर अचानक स्विच नहीं करना चाहिए। अंडे, ईस्टर केक और स्मोक्ड मीट का सेवन न करें। यह याद रखना चाहिए कि लोलुपता जैसा पाप है। कभी-कभी हम ध्यान नहीं देते कि भोजन करने से हमें किस प्रकार सुख मिलता है, हम उपवास के दौरान भी लोभ से खाते हैं। यह आपकी भावनाओं को नियंत्रित करने लायक है।
तेज दिन। बुधवार और शुक्रवार
यह ज्ञात है कि प्रत्येक कैलेंडर सर्कल में उपवास का समय अलग-अलग तिथियों पर पड़ता है। 2016 के उपवास के दिन रूढ़िवादी के लिए एक विशेष समय हैं। हमने यह भी नोट किया कि पूरे वर्ष बुधवार और शुक्रवार इस संबंध में कम महत्वपूर्ण नहीं हैं। लेकिन उपवास के बिना भी सप्ताह होते हैं, उदाहरण के लिए, पहलेमास्लेनित्सा, मास्लेनित्सा ही, ट्रिनिटी, लाइट, क्रिसमस का समय। अपनी जरूरत की जानकारी प्राप्त करने के लिए आप हमेशा उपवास के दिनों का कैलेंडर देख सकते हैं।
बुधवार उस स्मृति के कारण उपवास बन गया कि यहूदी फसह की पूर्व संध्या पर यहूदा ने मसीह को धोखा दिया था। अपने वास्तविक पापों के साथ, लोग उद्धारकर्ता के साथ विश्वासघात करते हैं जिसने हमारे लिए कष्ट सहे । एक उपवास करने वाला ईसाई इस घटना को याद करता है और विलाप करता है। ऐतिहासिक तिथि की गंभीरता को समझने के लिए लगभग हर सप्ताह व्रत का दिन मनाया जाता है। शुक्रवार एक उपवास का दिन है, जब मसीह दुनिया के पापों के लिए मर गया, उसे सार्वजनिक रूप से एक डाकू के रूप में सूली पर चढ़ाया गया था। ताकि श्रद्धालु महान घटना को न भूलें, शुक्रवार के दिन विशेष रूप से मानसिक और शारीरिक रूप से परहेज करना आवश्यक है। विश्वासियों की आध्यात्मिकता का ख्याल रखने के लिए रूढ़िवादी उपवास के दिनों को बुलाया जाता है।
महत्वपूर्ण लक्ष्य
कुशलतापूर्वक और बुद्धिमानी से पोस्ट और उपवास के दिनों की व्यवस्था की। वे निष्क्रिय समय के साथ वैकल्पिक होते हैं। ऐसा क्रम हमें अपनी आत्मा को नवीनीकृत करने, पश्चाताप, करुणा और दया के लिए प्रयास करने के लिए कहता है। फिर उसे मौज-मस्ती करने और आनंद लेने की अनुमति दी जाती है। यह जीवन का ऐसा तरीका था जिसने हमारे पूर्वजों को एक अच्छे मूड में रहने, मानसिक और शारीरिक रूप से स्वस्थ रहने में मदद की। प्रतिबंधों और सामान्य चीजों की अस्वीकृति के बावजूद, परिणाम आने में लंबा नहीं होगा। सद्भाव हमेशा और हर चीज में होता है - जीवन के सही तरीके का आधार। उपवास के दिन सभी रूढ़िवादी को - शुभकामनाएँ, शक्ति, धैर्य, आनंद।
