पोस्ट सख्त है। ग्रेट लेंट मेनू

2024 लेखक: Miguel Ramacey | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 06:20

एक संस्करण है कि ग्रेट लेंट की अवधारणा की जड़ें ईसाई धर्म के जन्म के मूल में हैं। उसके प्रचारकों ने अन्यजातियों को साबित कर दिया कि उद्धारकर्ता यीशु मसीह में केवल सच्चा विश्वास ही किसी भी परीक्षा को दूर करने में मदद कर सकता है, यहां तक कि उपवास जैसे गंभीर लोगों को भी।

ग्रेट लेंट का आध्यात्मिक अर्थ

इस तथ्य के बावजूद कि ग्रेट लेंट सख्त और कठिन है, एक सच्चे आस्तिक के लिए इसका मतलब परीक्षणों का बोझ नहीं है, बल्कि भोज के अवसर की खुशी के साथ-साथ आत्मा को मुक्त करने की खुशी भी है। एक व्यक्ति में साल भर जमा हुए बुरे, काले और पापी सब कुछ से।

बाइबल में चर्च के दशमांश के रूप में एक ऐसी चीज है - जो आय का एक हिस्सा है जो एक व्यक्ति को प्राप्त होता है, उसे चर्च को देना चाहिए। यदि आप सटीक गणना करते हैं, तो ग्रेट लेंट अपने सख्त संस्करण में, सप्ताहांत को छोड़कर, जब थोड़ा विचलन की अनुमति होती है, लगभग 36.5 दिनों तक रहता है। यह पूरे साल के 365 दिनों का दसवां हिस्सा है। तो, बाइबिल के सिद्धांतों के अनुसार, एक सच्चे ईसाई को इन 36.5 दिनों को चर्च को देना चाहिए, भगवान, उद्धारकर्ता की पीड़ा को याद रखें और स्वीकार करेंसंयम और प्रार्थना के द्वारा उनमें भाग लेना।

सख्त उपवास किस पर आधारित है? एक ईसाई इन दिनों क्या खा सकता है? एक नियम के रूप में, लेंट में पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल है। उपवास करने वाले व्यक्ति को मांस, पनीर, दही नहीं खाना चाहिए। यह समझना महत्वपूर्ण है कि व्यक्ति वास्तव में क्या करता है, लेकिन वह ऐसा क्यों करता है, इसका अर्थ क्या है। उपवास प्रत्येक का विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत मामला है, उसका निजी रहस्य है। संस्कार की अवधि 40 दिन है, जिसके बाद ईस्टर आता है - मसीह के पवित्र पुनरुत्थान का पर्व।

दुर्भाग्य से, लोग नए चलन से प्रभावित हैं, जिसके अनुसार आज आस्तिक होना बहुत फैशनेबल है। ईसाई धर्म के विस्मरण का समय बीत चुका है, हालांकि सच्चे विश्वासियों ने सोवियत सत्ता के वर्षों के दौरान भी प्रभु के सामने प्रार्थना की और उन्हें नमन किया। महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान, सैनिकों ने अपने ओवरकोट के नीचे गहराई से छिपे हुए आइकन से प्रार्थना की, और कोई भी उनके विश्वास को हिला नहीं सका। सच्चे विश्वास में यही होता है - यह वही है जो किसी व्यक्ति में उसके अस्तित्व की शुरुआत से ही रहता है, और जनता की राय की हवा से नहीं लाया जाता है।

सख्त रूढ़िवादी व्रत: नियम और कानून

एक व्यक्ति जो होशपूर्वक विश्वास में आ गया है और नियमित रूप से उपवास करता है, उसके भटकने की संभावना नहीं है यदि उसने खुद से झूठ बोले बिना ईमानदारी और होशपूर्वक इस मार्ग की यात्रा की है।

यदि कोई व्यक्ति अभी भी अपने विश्वास के मार्ग की शुरुआत में है, तो उसे उन बुनियादी सिद्धांतों को जानना चाहिए, जिनके बिना उपवास अपना अर्थ खो देता है।

पहली बात, लेंट महिलाओं के वजन घटाने के कार्यक्रम का हिस्सा नहीं है, यह एंटी-सेल्युलाईट नियंत्रण का उपाय नहीं है, जो सुनने में भी ऐसा लगता हैनिन्दा से। पुजारियों का मानना है कि पवित्र आत्मा ऐसा विचार कभी नहीं आने देगी।

दूसरा, किसी को यह जानने की आवश्यकता नहीं है कि कोई व्यक्ति उपवास कर रहा है। यह कोरी वाहवाही नहीं है, शेखी बघारने की वस्तु नहीं है, बल्कि प्रत्येक व्यक्ति का विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत संस्कार है।

तीसरा, जब आप उपवास शुरू करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको अपने आप को किसी प्रकार के भोजन संबंधी दिशा-निर्देश देने की आवश्यकता नहीं है, कहो कि कल से मैं मांस नहीं खाता, और बुधवार को बिल्कुल भी नहीं खाऊँगा और शुक्रवार। किसी भी लेंटेन परहेज की शुरुआत प्रियजनों, रिश्तेदारों और स्वयं के साथ मेल-मिलाप से होती है, सभी चूक, गलतफहमी और संघर्ष की स्थितियों का उन्मूलन। उपवास के दौरान, प्रियजनों और स्वयं को "खाने" में शामिल होना अस्वीकार्य है, और भोजन में संयम के बारे में भी याद रखना चाहिए।

चौथा, सबसे सख्त उपवास वैवाहिक कर्तव्यों का त्याग नहीं है, लेकिन पक्ष में व्यभिचार के कार्य निषिद्ध हैं, क्योंकि चर्च पति और पत्नी के बीच होने वाले किसी भी रिश्ते की निंदा करता है। इसके विपरीत, किसी को अपने आप को इस हद तक संयम में नहीं लाना चाहिए कि तब सचमुच पहले आने वाले पर जल्दी हो जाए।

पांचवां, शराब का सेवन केवल सप्ताहांत पर किया जा सकता है, अधिमानतः पानी से पतला शराब, और एक गिलास से अधिक नहीं।

छठे, उपरोक्त को दोहराते हुए, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि ग्रेट लेंट एक आहार नहीं है, और इसका अर्थ एक दो किलोग्राम फेंकना नहीं है, बल्कि आध्यात्मिक शुद्धि में, अपने आप को नियंत्रित करने की क्षमता प्राप्त करने में, संयम रखना है आवेग शरीर।

वहाँ हैएक सख्त उपवास को सहने में मदद करने के लिए बहुत सारे खाद्य योजक, स्वादिष्ट बनाने वाले टॉपिंग। आप क्या खा सकते हैं ताकि यह इतना भारी न लगे, खासकर शुरुआती लोगों के लिए?

सीमाओं को अवसरों में कैसे बदलें?

यह पूरे समय याद रखना चाहिए कि ग्रेट लेंट सख्त है, और इस समय के लिए किसी भी पशु भोजन के बारे में भूलना आवश्यक है। मांस उत्पादों, दूध, अंडे और पशु वसा वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। लेकिन आप कच्चे, उबले, पके हुए और सूखे रूप में सभी प्रकार के फलों और सब्जियों के साथ-साथ अनाज, जड़ी-बूटियों, शहद और जैम के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं। सप्ताहांत और छुट्टियों पर भोजन में वनस्पति तेल जोड़ा जा सकता है। सख्त उपवास के दिनों में, अधिक स्वच्छ पानी पीने और भोजन के बारे में सोचने से प्रार्थना और चर्च की उपस्थिति पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है।

सख्त उपवास का अर्थ है टीवी देखने और मनोरंजन गतिविधियों को सीमित करना। एक टेलीविज़न कार्यक्रम में कभी-कभी इतनी नकारात्मकता होती है कि कोई अनजाने में टीवी चालू करने पर पछता सकता है।

रूस में लेंट के दौरान शादियां नहीं खेली जाती थीं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं था कि जिंदगी खत्म हो गई। आध्यात्मिक विकास के लिए उपवास के लिए आवंटित समय का उपयोग करना बेहतर है - आप एक किताब उठा सकते हैं जिसे आप लंबे समय से पढ़ना चाहते हैं, एक बार फिर चर्च जाएं, अपने प्रियजनों से बात करें, उन पर ध्यान दें। मुख्य बात है सकारात्मक सोचना, क्रोध और बुरे कामों से बचना। व्रत न केवल भौतिक शरीर के लिए बल्कि व्यक्ति के नैतिक चरित्र के लिए भी सख्त है।

यह याद रखना चाहिए कि सख्त उपवास नहीं हैरोगियों, गर्भवती महिलाओं, बच्चों और शारीरिक रूप से कड़ी मेहनत करने वालों के लिए अनुशंसित। प्रत्येक मामले में, आपको एक डॉक्टर और एक आध्यात्मिक गुरु से परामर्श करने की आवश्यकता है। नागरिकों की इन श्रेणियों के लिए, उपवास के लिए व्यक्तिगत प्रस्ताव संभव हैं।

सख्त उपवास कैसे करें

सख्त उपवास की शुरुआत सबसे कठिन चरण है, खासकर उनके लिए जो पहली बार उपवास कर रहे हैं। अंतिम सप्ताह का पहला दिन और शुक्रवार पूरी तरह से उपवास होना चाहिए, यानी खाने से बिल्कुल भी परहेज करना चाहिए। उपवास के सख्त हफ्तों में, अर्थात् पहले और अंतिम सप्ताह में, फल, सब्जियां, रोटी, पानी की अनुमति है।

उपवास अवधि के दौरान, किसी भी अनाज, नट, फल और सब्जियां, फलियां की अनुमति है। आप दूध, जेली के बिना शहद, मुरब्बा, कोको खा सकते हैं। घोषणा, पाम संडे और लाजर शनिवार जैसी प्रमुख छुट्टियों पर, मछली और समुद्री भोजन की अनुमति है, और सप्ताहांत पर वनस्पति तेल की अनुमति है।

स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, उपवास करने वाले को समय-समय पर मांस और मांस उत्पादों के उपयोग से पहले से इनकार करना चाहिए। इस प्रकार, आप अपने शरीर को पशु प्रोटीन की अनुपस्थिति के आदी कर सकते हैं। ऐसे "प्रारंभिक" दिनों में, अधिक पानी पीने की सलाह दी जाती है, यह शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करेगा।

पोस्ट कैसे छोड़ें

जब ग्रेट लेंट समाप्त हो जाता है, तो उस सख्त शासन का तुरंत उल्लंघन नहीं किया जा सकता है जिसका एक व्यक्ति आदी है। लंबे समय तक परहेज करने के बाद शरीर बड़ी मात्रा में मांस को अवशोषित नहीं करेगा। बड़ी मात्रा में पशु मूल के भोजन का सेवनपेट में व्यवधान, और संभवतः विषाक्तता के लिए नेतृत्व। आपको ऐसे भोजन से शुरुआत करनी चाहिए जो पचने में आसान हो, और यह वांछनीय है कि उपवास से एक सहज संक्रमण तब तक चलता है जब तक उपवास रहता है।

मेनू दुबला, नमकीन और मसालेदार

बड़ी संख्या में मसालों, एडिटिव्स, मसालों की उपस्थिति में सख्त उपवास के व्यंजन भिन्न हो सकते हैं। आप अजमोद, सोआ, चीनी, नमक, दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं, और फिर कोई यह नहीं कह सकता कि सलाद और स्नैक्स, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, जो सब्जियों और अनाज से बने होते हैं, उनके नीरस स्वाद के कारण नहीं खाए जा सकते। और कुछ व्यंजन सभी अवसरों के लिए पसंदीदा व्यंजन बन सकते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मसालों और मसालों में पशु मूल के निशान न हों।

दाने की मेज की परिचारिका, विशेष रूप से जो काम करती है और केवल शाम को घर आती है, वह पहले से जानती है कि इस रात के खाने को पकाने की तुलना में आने वाले खाने के बारे में पहेली करना बहुत आसान है। हमें कुछ दुबला, गैर-कैलोरी करने का प्रबंधन करना चाहिए, लेकिन ताकि हर कोई भरा हो। साथ ही, सामग्री की संख्या बहुत सीमित है।

लेंट के दौरान एक व्यावहारिक गृहिणी के लिए सब्जी शोरबा एक वास्तविक जीवनरक्षक के रूप में काम करेगा। यह किसी भी व्यंजन का आधार बन सकता है - पहला और दूसरा दोनों। ताजा होने पर शोरबा अद्भुत और सुगंधित होता है, और यदि आप इसे फ्रीजर में भागों में स्टोर करते हैं, तो यह निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट सूप, सब्जी स्टू या एंटोपफ की तत्काल तैयारी के लिए उपयोगी होगा। इसे पकाने के लिए जो भी सब्जियां मिलती हैं और जो घर के लोगों को पसंद आती हैं, ले ली जाती हैं।

एक विशेष स्वाद के लिएसब्जी शोरबा आप मशरूम, अजवायन के फूल, मेंहदी और अन्य पसंदीदा मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। सबसे पहले, मशरूम के साथ कटी हुई सब्जियों को तेल में भूनते हैं, और फिर पानी के साथ डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं, जड़ी-बूटियों और काली मिर्च डालते हैं और कम गर्मी पर लगभग एक घंटे तक उबालते हैं।

दुबले व्यंजनों के लिए, किसी भी अन्य की तुलना में अधिक, उपस्थिति महत्वपूर्ण है। चमकीले रंग भूख का कारण बनते हैं और पकवान की संरचना से विचलित होते हैं, जिसमें आप अक्सर मांस ढूंढना चाहते हैं। भरा हुआ महसूस करना आमतौर पर गर्म होता है, इसलिए दुबला भोजन सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है, और मिर्च या अदरक एक गर्म भोजन प्रभाव पैदा करने में मदद कर सकता है।

बाद में रंगीन सब्जियां और फल - लेंटेन मेनू बनाते समय बैंगन, शिमला मिर्च, सेब, आलूबुखारा बस अपरिहार्य हैं, क्योंकि चमकीले रंग बहुत उत्थानकारी होते हैं।

आखिरकार, सब्जियों और फलों को नमकीन बनाना, पेशाब करना, किण्वन और मैरीनेट करने के विभिन्न तरीकों के बारे में मत भूलना! उबले आलू के साथ सौकरकूट - आप स्वाद की कल्पना नहीं कर सकते!

शानदार पोस्ट। कल्पना की उड़ान के अवसर के रूप में एक सख्त आहार

उपवास करने वाले लोगों को स्वादिष्ट और सुंदर भोजन से वंचित महसूस नहीं करना चाहिए। इतने सारे अद्भुत, सुगंधित और संतोषजनक दाल व्यंजन हैं कि कोई भी उपवास सभी के लिए एक स्वादिष्ट आनंद होगा!

दाल उपलब्ध हो तो परिचारिका जैतून, नींबू और जड़ी बूटियों से एक बहुत ही स्वस्थ, स्वादिष्ट और सुंदर सूप तैयार कर सकती है।

मशरुम के साथ तले हुए आलू लेंटेन मेनू का सबसे प्रमुख व्यंजन है, आप इसमें कोई भी सब्जियां मिला सकते हैं, और विभिन्न प्रकार के रंगीन चित्र बनाने के लिए, इष्टतमशिमला मिर्च एक विकल्प होगा।

एक और मसालेदार रेसिपी है लहसुन की चटनी के साथ पन्नी में पके आलू। यदि कोई बैठक और व्यक्तिगत संपर्क की योजना नहीं है, तो बैंगन को लहसुन के साथ उदारता से भरा जा सकता है। और अगर आप वास्तव में मांस चाहते हैं, तो दुबला छोले के गोले, जिन्हें फलाफेल कहा जाता है, मीटबॉल की नकल के रूप में काम कर सकते हैं।

कई लोग सख्त पोस्ट के बारे में शिकायत करते हैं कि आप अपने आप को पनीर का इलाज नहीं कर सकते। यह सच नहीं है! अगर आप सूजी को चीनी के साथ मिलाकर सेब में सेंक लें, तो इससे बनने वाली फिलिंग का स्वाद पनीर की तरह ही लगेगा। सूजी का एक उपयोगी गुण यह है कि यह फलों के रस को सोख लेती है, फूल जाती है और क्रीम की तरह बन जाती है। गृहिणियों को यह जानने की जरूरत है और दुबले व्यंजनों में अनाज के इस गुण का उपयोग करें।

रात के खाने के लिए बढ़िया पकवान - जड़ी बूटियों के साथ कूसकूस। इसे पकाना एक खुशी है। दो बड़े चम्मच अनाज को जैतून के तेल, नमक के साथ मिलाना चाहिए। कूसकूस में एक छेद करें, उसमें उबलता पानी डालें, मिलाएँ, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, हराएँ। आग पर पंद्रह मिनट एक साधारण और संतोषजनक भोजन का आनंद लेने के लिए पर्याप्त है।

कल रात के खाने से सब्जी हो तो सब्जी के साथ चावल के नूडल्स 10 मिनट में बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, सेंवई को उबलते पानी के साथ डालना चाहिए और इसे थोड़ा सा काढ़ा करना चाहिए। कटी हुई सब्जियों को 7 मिनट के लिए तेल में तलना चाहिए, जिसमें लहसुन की एक कली पहले भूनी हुई थी, फिर सब्जियों में चावल का पेस्ट डालें और सोया सॉस के साथ थोड़ा सा सीज़न करें, और स्वाद के लिए ऊपर से तिल छिड़कें।

बीन का पेस्ट लीवर पाट जैसा दिखता है। उसकी सेवा करनामेज पर, आप सेम के भूरे रंग के विपरीत खेल सकते हैं, यदि आप ऊपर मकई के दाने या कोई साग डालते हैं। एक पेस्ट तैयार करने के लिए, डिब्बाबंद बीन्स को एक कांटा के साथ मैश किया जाता है और इसमें 30 ग्राम अखरोट, 2 मिठाई चम्मच जैतून का तेल, कुछ काली मिर्च, साथ ही धनिया और सरसों का मिश्रण मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप पाटे को स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है, और फिर रोटी, टमाटर पर लगाया जाता है या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जाता है।

तला हुआ टोफू किसी भी सब्जी के साथ उत्तम है। इसे मोटे स्लाइस में काटकर लहसुन के तेल में तलना चाहिए। पिसा हुआ लहसुन पहले से तला हुआ होता है। सोया सॉस को स्टार्च और मिर्च मिर्च के साथ मिलाकर गाढ़ा होने तक उबालना चाहिए। फिर आप इस चटनी को तले हुए टोफू के ऊपर डालें, तिल और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मिठाई के लिए, अपने आप को साग और केले की स्मूदी खिलाएं। यह एक स्वस्थ जीवन शैली के बारे में एक विदेशी कल्पना की तरह दिखता है। और इसे बनाना आसान है - बस तीन मुट्ठी पालक, तारगोन की कुछ टहनी, किसी भी हरे सलाद के पत्ते और एक केला एक ब्लेंडर में मिलाएं।

आप एक सेब को नट्स के साथ भी बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, दो हरे सेब को पांच अखरोट, 2 चम्मच ब्राउन शुगर या शहद और किशमिश के "कीमा बनाया हुआ मांस" से भरना होगा। 20 मिनिट में फल तैयार हो जायेंगे, ओवन में इनके बेक करने का तापमान कम से कम 200 डिग्री होना चाहिए.

आखिरकार, प्राच्य मिठाइयों के पारखी सूरजमुखी के बीजों से आसानी से गोज़िनाकी बना लेंगे, और नुस्खा में मौजूद मक्खन को केवल वनस्पति तेल से बदला जाना चाहिए।