सभी लोग जानते हैं कि ग्रेट लेंट उन सभी धार्मिक उपवासों में सबसे सख्त है जो रूढ़िवादी ईसाई पूरे वर्ष मनाते हैं। कई लोग गलती से इसे उन आहारों में से एक मानते हैं जो हाल के वर्षों में लोकप्रिय हो गए हैं। किसी भी उपवास का उद्देश्य शारीरिक इच्छाओं से बचना है, जो आस्तिक को मजबूत, स्वतंत्र और समझदार बनाना चाहिए।
सामान्य सिफारिशें
वसंत ऋतु में लेंट गिरता है, जब सर्दी जुकाम के बाद मानव शरीर कुछ कमजोरी में होता है और लगभग सभी विटामिन भंडार खो देता है। ग्रेट लेंट के दौरान भोजन करने से आप भारी प्रोटीन भार से बच सकते हैं और दुबले खाद्य पदार्थों में निहित लापता लाभकारी पदार्थों के साथ शरीर को फिर से भर सकते हैं।
इसे देखने के लिए सामान्य सिफारिशें सभी ईसाइयों को पता हैं। हालांकि कुछ अभी भी नहीं जानते हैं कि लेंट में मछली की अनुमति है या नहीं। अब हम इस चर्च प्रथा की सभी विशेषताओं का वर्णन करेंगे। चालीस दिन की अवधि में, आपको पशु मूल के भोजन का उपयोग पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए, पौधों के खाद्य पदार्थों पर स्विच करना चाहिए और पोषण में मध्यम होना चाहिए। निरंतरता फैल रही हैबुरी आदतों पर भी: धूम्रपान, शराब। अपने आसपास के लोगों के साथ उदारता, क्षमा और मेल-मिलाप की दिशा में अपने व्यवहार को बदलना सही रहेगा। एक रूढ़िवादी व्यक्ति को बुरे और बुरे विचारों को छोड़ देना चाहिए, न कि नकारात्मक भावनाओं को व्यक्त करना चाहिए। ये सभी कार्य किसी के अपने विश्वास को मजबूत करने, व्यक्ति की इच्छा और आत्मा को संयमित करने में मदद करेंगे।
महत्वपूर्ण नोट
ग्रेट लेंट के दौरान सख्त आहार नियम चर्च के मंत्रियों और भिक्षुओं द्वारा कड़ाई से पालन करने के लिए निर्धारित हैं। साधारण आम आदमी कुछ अपमान कर सकता है।
उदाहरण के लिए, चौदह वर्ष से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ बीमार और दुर्बल लोगों को भोजन से परहेज करने के लिए बाध्य न करें। हालांकि, सभी विश्वासियों को बिना किसी अपवाद के आध्यात्मिक संयम का पालन करना चाहिए।
व्रत के दौरान भोजन
जिन लोगों ने पहली बार उपवास करने का फैसला किया है, उनके लिए पहली बार में अपने आहार में मौलिक बदलाव करना मुश्किल हो सकता है। इसलिए, इसे शुरू करने से पहले, यह विचार करने योग्य है कि शरीर के लाभ के लिए आप लेंट में कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं।
स्लाव व्यंजनों के मेनू में दलिया सबसे आम भोजन है। व्यवहार में इनकी तैयारी के लिए दो या तीन प्रकार के अनाज का उपयोग किया जाता है। ज्यादातर यह एक प्रकार का अनाज, चावल या जई है। लेकिन आप जौ, बाजरा, गेहूं, बाजरा, मक्का, जौ, ज्वार से अनाज के साथ अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं। लेंट के दौरान खाना पकाना वसा के उपयोग के बिना केवल पानी पर ही किया जाना चाहिए। मशरूम, नट्स, सब्जियां और फलों को शामिल करके आप अनाज के पोषण मूल्य को बढ़ा सकते हैं औरआहार की उपयोगिता सुनिश्चित करने के लिए।
वनस्पति प्रोटीन
पशु प्रोटीन का सेवन करने से इंकार करने से व्यक्ति अपने शरीर के लिए निर्माण सामग्री के बिना छोड़े जाने का जोखिम उठाता है। एक उत्कृष्ट विकल्प फलियां हो सकती हैं - मटर, बीन्स, सोयाबीन, दाल। ये प्रोटीन, आयरन, विटामिन और अमीनो एसिड की एक पूरी श्रृंखला से भरपूर अद्भुत पादप खाद्य पदार्थ हैं। पौधों की रासायनिक संरचना के सार्वभौमिक और अद्वितीय गुण लेंट के दौरान उचित पोषण सुनिश्चित कर सकते हैं। बीन उत्पाद लंबे समय से कई देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों में लोकप्रिय रहे हैं।
सब्जियों और फलों का सेवन सात सप्ताह के संयम काल में विशेष रूप से किया जाता है। उनसे आप पहला, दूसरा कोर्स, साइड डिश, डेसर्ट और ड्रिंक बना सकते हैं। आप किसी भी रूप में खा सकते हैं: ताजा, उबला हुआ, दम किया हुआ, डिब्बाबंद, अचार या सुखाया हुआ।
लेंटेन टेबल पर मशरूम अनिवार्य हैं, जो मांस का पूर्ण विकल्प हैं। उनसे आप पाई के लिए स्नैक्स, मुख्य व्यंजन, सॉस या फिलिंग तैयार कर सकते हैं। ताजा की अनुपस्थिति में, डिब्बाबंद या जमे हुए मशरूम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। वितरण नेटवर्क आधुनिक उपभोक्ताओं को प्राकृतिक उत्पादों का एक बड़ा चयन प्रदान करता है जो सूखे जमे हुए हैं।
मछली के बारे में क्या?
जब आप सोच रहे हों कि लेंट के दौरान आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, तो मछली और अन्य समुद्री भोजन के बारे में मत भूलना। चालीस दिनों में केवल दो बार मछली खाने की अनुमति है: घोषणा पर और पाम रविवार को। कैवियार लेंटेन टेबल पर केवल एक बार काम आएगा - लाजर शनिवार को। के बारे मेंसमुद्री भोजन, चर्च के मंत्रियों की राय थोड़ी भिन्न होती है। मोलस्क जानवरों या पौधों के खाद्य पदार्थों से संबंधित नहीं हैं। उन्हें मछली से भी कोई लेना-देना नहीं है। इसलिए, सामान्य लोगों द्वारा उनका उपयोग कैसे किया जाए, यह आपको स्वयं तय करना चाहिए। सबसे अधिक बार, केवल रविवार के उपवास के दिनों में समुद्री भोजन खाने की सलाह दी जाती है। हम निष्कर्ष निकालते हैं कि लेंट में मछली की अनुमति है।
लेकिन इतना ही नहीं। उपरोक्त के अलावा, हम ग्रेट लेंट के दौरान अनुमत अधिक उत्पादों की सूची देंगे: मिठाई, नट, बीज, पास्ता और सॉस जिनमें वसा और अंडे नहीं होते हैं। प्रतिबंधों के बिना, इसे बिना पके पेस्ट्री और ब्रेड खाने की अनुमति है। गाय के दूध के प्रेमियों के लिए, परहेज की अवधि के दौरान इसे नारियल या सोया दूध से बदलने का प्रयास करने का प्रस्ताव है।
पेय
अपने लिए यह निर्धारित करने के बाद कि आप लेंट में कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, आपको पेय के बारे में याद रखना होगा। प्राकृतिक हर्बल सामग्री के आधार पर तैयार किए गए विभिन्न प्रकार के गर्म और ठंडे पेय का सेवन करने की अनुमति है। गर्म पेय में चाय, कॉफी, कोको शामिल हैं। शीत - कॉम्पोट्स, किसल्स, उज़्वर, जूस, फ्रूट ड्रिंक। जहां तक शराब की बात है तो केवल सूखी रेड वाइन और काहोर के लिए बहुत सीमित मात्रा में अनुमति दी जाती है। आप उपवास के पहले और अंतिम सप्ताह को छोड़कर, शनिवार और रविवार को शराब पी सकते हैं।
दिन का भोजन
ताकि चर्च के मंत्री और आम विश्वासी एक बार फिर यह न सोचें कि लेंट के दौरान कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं, एक विशेष कैलेंडर प्रकाशित किया जाता है। यह सप्ताह के किसी विशेष दिन उपभोग के लिए अनुशंसित उत्पादों की एक विस्तृत सूची प्रदान करता है।आहार प्रत्येक सप्ताह के लिए अलग से निर्दिष्ट किया जाता है। सभी पादरियों और भिक्षुओं को ग्रेट लेंट के कैलेंडर का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। दैनिक भोजन इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि, चर्च के सिद्धांतों का उल्लंघन किए बिना, एक व्यक्ति को पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। इस तरह, वह अपनी शारीरिक और मानसिक शक्ति को बनाए रखने में सक्षम होगा।
व्रत के लिए मेनू
सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को सब्जी, फल, रोटी और पानी खाने का विधान है। मंगलवार और गुरुवार को आप गर्म कम वसा वाला खाना खा सकते हैं। शनिवार और रविवार को भोजन में तेल डालने की अनुमति है, और आप मछली भी पका सकते हैं। ग्रेट लेंट के दौरान सामान्य आहार सिफारिशें इस तरह दिखती हैं। हालांकि, हर हफ्ते कुछ खास सुविधाएं होती हैं।
इसलिए, पहले सप्ताह में सख्त उपवास का प्रावधान है। सभी भोजन बिना तेल के तैयार किए जाते हैं और पहले दिन भोजन को पूरी तरह से त्याग देना चाहिए। दूसरे से पांचवें सप्ताह तक, भोजन समान रहता है: सप्ताह के दिनों में बिना वसा वाला कच्चा या उबला हुआ भोजन, और सप्ताहांत में तेल मिलाने के साथ। इसके अलावा, चर्च वाइन को शनिवार और रविवार को आहार में शामिल किया जाता है।
छठा सप्ताह पिछले सप्ताह के समान है, केवल अंतर यह है कि कैवियार शनिवार को मेनू में जोड़ा जाता है। अंतिम, सातवां सप्ताह, सख्त उपवास की सलाह देता है। सोमवार से बुधवार तक केवल बिना वसा वाला कच्चा भोजन। मौनी गुरुवार को आप मक्खन के साथ उबला हुआ खाना खा सकते हैं और शराब पी सकते हैं। गुड फ्राइडे के दिन भोजन से पूर्णतया परहेज करना चाहिए। शनिवार को ईस्टर की पूर्व संध्या पर आप कुछ उबला हुआ कम वसा वाला खाना खा सकते हैं।
