आज Apple उद्धारकर्ता प्रभु के रूपान्तरण का एक महत्वपूर्ण राष्ट्रीय अवकाश है। पहली फसल के साथ मेल खाने का समय। ईसाई किस तारीख को सेब का उद्धारकर्ता मनाते हैं? परंपरागत रूप से, उत्सव की तारीख 19 अगस्त को पड़ती है। प्रचलित मान्यताओं के अनुसार इसी दिन से प्रकृति ने ग्रीष्म से पतझड़ की ओर यू-टर्न लिया था। Apple उद्धारकर्ता कैसे मनाया गया? लेख में सच्ची और अंधविश्वासी परंपराओं का वर्णन किया जाएगा।
छुट्टियों का इतिहास
सेब के उद्धारकर्ता का पर्व मूल रूप से प्राचीन रूस में मनाया जाता था और यह मूर्तिपूजक स्लाव भगवान स्पा को समर्पित था। उन्होंने उपहार, पृथ्वी के फल भेंट करके भगवान का सम्मान किया। स्लावों का मानना था कि पहला फल माँ प्रकृति को दान किया जाना चाहिए, जिससे समृद्ध फसल का आशीर्वाद प्राप्त हो। ऐसा करने के लिए, पड़ोसियों को फल वितरित किए गए, पानी और आग में फेंक दिया गया।
बुतपरस्त स्लावों के लिए कई स्पा मनाने की प्रथा थी, जिनके नाम और उत्सव का समय पृथ्वी के विभिन्न उपहारों के पकने से जुड़ा था। आज, हनी, सेब और नट स्पा पारंपरिक रूप से मनाए जाते हैं। वे महानतम की याद दिलाने के लिए हैंप्राकृतिक शक्ति और वे मूल्य जो यह लोगों को प्रदान करते हैं।
अन्य नाम
छुट्टियों के कई नाम हैं। उन्हें पहले फल का पर्व, पतझड़, दूसरा उद्धारकर्ता उपनाम दिया गया था। ईसाई चर्च ने छुट्टी को बाइबिल के उद्देश्यों के आधार पर नाम दिया - पहाड़ पर उद्धारकर्ता। यह पवित्र पर्वत ताबोर में अपने शिष्यों के साथ मसीह की चढ़ाई के साथ जुड़ा हुआ है, जहां, बाइबिल के अनुसार, प्रार्थना के दौरान, यीशु का चेहरा बदल गया और वस्त्र एक बर्फ-सफेद रंग का हो गया। और यह मानव जाति के भविष्य के उद्धारकर्ता के महान भाग्य का संकेत बन गया। चर्च कैलेंडर ने उद्धारकर्ता के उत्सव को भगवान के पुत्र के महान कार्यों के लिए समय दिया। "उद्धारकर्ता" की अवधारणा, जो एक अलग परिभाषा बन गई है, का मूल शब्द "उद्धारकर्ता" के समान है।
छुट्टियों की परंपराएं और रीति-रिवाज
छुट्टी के दौरान, विश्वासी अपने सबसे अच्छे कपड़े पहनते हैं, अधिमानतः हल्के रंगों में, और एप्पल उद्धारकर्ता को समर्पित सेवाओं के लिए चर्चों में आते हैं (इस कार्रवाई की एक तस्वीर लेख में देखी जा सकती है)। इस दिन, स्वीकारोक्ति और भोज का संस्कार, उत्सव की प्रार्थनाएं की जाती हैं। पूजा-पाठ के बाद लाए गए फलों का अभिषेक किया जाता है। इस रिवाज की जड़ें पुराने नियम के समय से आती हैं, जब अंगूर और मकई के कान आशीर्वाद के लिए मंदिर में लाए जाते थे।
रूस के क्षेत्र में बेल की दुर्लभ वृद्धि के कारण, लोगों ने अंगूर को सेब से बदल दिया, जिसकी फसल का समय सेब के उद्धारकर्ता के साथ मेल खाता था। तो सेब छुट्टी की पहचान बन गए।
परंपरागत रूप से यह माना जाता है कि सेब खाने के बाद ही संभव हो जाता हैचर्च के मंत्री द्वारा आयोजित उनके अभिषेक का संस्कार।
पूर्वजों का विश्वास था कि पके सुगंधित सेब से मृत बच्चों का इलाज दूसरी दुनिया में किया जाएगा। मृत बच्चों के माता-पिता सेब को अपनी संतानों की कब्रों में ले गए, जिनकी बचपन में ही मृत्यु हो गई थी। आधुनिक परंपराओं के अनुसार, जलाए गए सेब उन रिश्तेदारों और दोस्तों को याद करते हैं जो अब पृथ्वी पर नहीं हैं।
यह माना जाता था कि फसल को आशीर्वाद देने के लिए, एक चर्च मंत्री को सीधे खेत में आमंत्रित करना आवश्यक है।
छुट्टी के दिन घर के कामों की इजाजत नहीं थी। सिलाई, बुनाई, सफाई नहीं करनी चाहिए थी। केवल खाना पकाने की अनुमति थी, साथ ही खेतों से पके अनाज की फसल की कटाई का काम भी किया।
उद्धारकर्ता का उज्ज्वल, उत्सव का दिन व्यापक रूप से उत्सव के साथ मनाया गया, उन्होंने गर्मियों को अलविदा कहा, और शरद ऋतु से मिले। मेलों के आयोजन की प्रथा थी। उन पर पके सेब पूरी ठेलों में बिकते थे, जबकि बोली लगाने का रिवाज था। यह माना जाता था कि यदि बहुत सारे सेब हों, तो जरूरतमंदों को अधिक से अधिक वितरित करना आवश्यक था। और जितनी अधिक उदारता दिखाई जाती है, उतनी ही अधिक भाग्य और धन भाग्य का वादा करता है। और जो लोग इस तरह की प्रथा को भूल गए, हमारे पूर्वजों ने उन्हें दुष्ट, लालची और चालाक माना।
संकेत और अंधविश्वास
हमारे पूर्वजों के पास उद्धारकर्ता की शुरुआत से जुड़े कई संकेत और अंधविश्वास थे, और उनमें से कुछ आज तक जीवित हैं। संकेतों पर ध्यान देना, उनका अनुसरण करना न केवल आने वाले वर्ष में मौसम की भविष्यवाणी करना संभव बनाता है, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी और पारिवारिक जीवन में संभावित कठिनाइयों को भी रोकता है। संकेत प्राकृतिक घटनाओं और घटनाओं के साथ लोगों के व्यवहार के बीच संबंध के दीर्घकालिक अवलोकनों की प्रतिध्वनि बन गए,सार्वजनिक अवकाश पर हुआ।
मौसम और फसल
माना जाता था कि एप्पल स्पा की शुरुआत के साथ ही मौसम बदल गया, बदल गया। उस दिन के मौसम ने निर्धारित किया कि यह किस प्रकार की सर्दी होगी। उस दिन जो बारिश हो रही थी, वह सर्दियों के महीनों के लिए गीली और ठंडी होने का वादा करती थी। और साफ गर्म मौसम ने बिना कठोर पाले के, बर्फीली सर्दी को चिह्नित किया।
प्रभु के परिवर्तन के बाद, मौसम नाटकीय रूप से बदल जाएगा - रातें काफी ठंडी और लंबी हो जाएंगी। अब हम समझते हैं कि ऐसे मौसम परिवर्तन मौसम के परिवर्तन के साथ ठीक जुड़े हुए हैं। लेकिन हमारे पूर्वजों के लिए स्थापित संकेतों के अनुसार जीना अधिक सुविधाजनक था।
पेड़ों पर पीले पत्तों का मतलब था कि जल्द ही हमें भीषण ठंड के मौसम का इंतजार करना होगा।
वृक्षों की शाखाओं पर बड़ी संख्या में बैठे तारों ने जनवरी को कठोर होने का वादा किया।
उस दिन मधुमक्खियों के व्यवहार ने निर्धारित किया कि आने वाली शरद ऋतु कैसी होगी। अच्छी बारिश का एक छींटा और मधुमक्खियों के झुंड में इकट्ठा होना एक पतझड़ की बात करता था जो भीग रहा था और बारिश से भीगा हुआ था।
उद्धारकर्ता की तिथि से पहले सभी अनाज को खेतों से निकालने का प्रयास किया गया। यह माना जाता था कि पहली बारिश जो गिर गई वह पूरी फसल को नष्ट कर सकती है। यह संकेत सीधे तौर पर बारिश के मौसम की शुरुआत से संबंधित है।
पहले खाए गए सेब के बारे में अंधविश्वास
प्राचीन लोक मान्यता में कहा गया है कि उद्धारकर्ता के दिन खाए गए पहले सेब से आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि अगला वर्ष क्या लाएगा, यह कैसा होगा। फल के खट्टे स्वाद ने भविष्य के दुखों और दुर्भाग्य का वादा किया, और मीठे ने कई हर्षित और धन्य घटनाओं का पूर्वाभास किया। अगर सेब खट्टा थामीठा स्वाद - परिवार शांत और ठीक रहेगा।
अविवाहित लड़कियों के लिए सबसे पहले खाया गया सेब मनोकामनाओं की पूर्ति का प्रतीक था। और उन्होंने एक दयालु, देखभाल करने वाले दूल्हे, एक सुखी विवाह और स्वस्थ बच्चों के बारे में सोचा। और यह माना जाता था कि इच्छा पूरी होगी, अगर आत्मा उज्ज्वल है, और याचिका दिल की गहराई से आती है।
इच्छा पूर्ति अंधविश्वास
युवा लड़कियों ने खिलते हुए सेब के पेड़ों को सुंदरता और कोमलता देने के लिए कहा, मकई और जंगली फूलों के कानों की मालाएं, उनमें एक सेब के पेड़ से पत्ते जोड़ते हुए।
एक प्रचलित धारणा थी कि उत्सव के दिन कीड़ों को भगाना नहीं चाहिए, मारे जाने की तो बात ही छोड़िए। तो भाग्य को डराना संभव था, क्योंकि एक साधारण मक्खी जो दो बार झुकी थी, उसे व्यापार में सफलता मिली, उसने अपनी योजना को पूरा किया।
एक और मान्यता में कहा गया है कि सेब के उद्धारकर्ता पर पवित्र सेब के अंतिम काटने के साथ, एक गुप्त इच्छा की कल्पना की जानी चाहिए, और यह पूरी होनी चाहिए।
समृद्धि के बारे में अंधविश्वास
यदि इस दिन मधुमक्खियां शहद के लिए झुंड में आने लगे, तो वर्ष मंगलमय होगा।
अजन्मी फसल के उपहार गरीबों, अनाथों और अन्य जरूरतमंदों को बांटने की प्रथा थी। इस तरह के कर्मों ने दाता को बहुतायत में रहने का वादा किया और पूरे अगले वर्ष की आवश्यकता नहीं है। लोगों ने इस नियम पर भरोसा किया और हमेशा इसका पालन किया।
यह भी माना जाता था कि पूरा सेब खाने और एक भी बीज नहीं छोड़ने से घर में समृद्धि और समृद्धि, सफलता और सौभाग्य आता है।
Apple Spas: भलाई के लिए अनुष्ठानों का विवरण
एक और पुराना रिवाज कहता है कि आधे में से एक के बीच मेंआधा पवित्र सेब में काटें, आपको मंदिर से एक सफेद मोमबत्ती लगाने की जरूरत है और इसके साथ पूरे घर में शुद्धिकरण का संस्कार करना चाहिए। यह हर कोने में बोलने और मोमबत्ती को दक्षिणावर्त चलाने के लिए, तीन बार एक सर्कल को रेखांकित करने के लिए प्रथागत था। साथ ही नमाज पढ़कर विपत्ति से घर की रक्षा करने की गुहार लगाई। उन्होंने भगवान से परिवार में शांति और सद्भाव की कामना की। फिर जली हुई मोमबत्ती से मोम को सेब के दूसरे भाग में रखा गया, दोनों हिस्सों को कसकर बांध दिया गया और अपने घर से दूर दबा दिया गया। और सफाई की रस्म पूरी करने के बाद ही उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार करना शुरू करना संभव हो सका।
अगर अचानक परिवार पर अप्रत्याशित आर्थिक खर्च और कर्ज हो गया, तो इन मुश्किलों को दूर करने के लिए सबसे ज्यादा पके हुए तीन सेबों को लेकर मंदिर जाना जरूरी था। वहाँ, पोर्च पर पूछने वालों को उनमें से दो दे दो, और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे स्वयं खाओ, जबकि चुपचाप वित्तीय कठिनाइयों को हल करने के लिए एक अनुरोध का उच्चारण करते हुए।
उद्धारकर्ता के दिन निषेध
छुट्टी पर सिलाई करना मना था, यह शोक करने और जीवन भर आंसू बहाने का पूर्वाभास देता है।
इस दिन बाल काटने का रिवाज नहीं था, यह एक ऐसा काम माना जाता था जो चर्च की छुट्टी पर नहीं किया जा सकता था। इसके अलावा, ढलते चंद्रमा का मतलब बालों का धीमा बढ़ना था, जो बीमारी का संकेत था।
ऐसी मान्यता थी कि मृत बच्चों के माता-पिता को उद्धारकर्ता के सामने सेब नहीं खाना चाहिए, अन्यथा उन्हें अगली दुनिया में रसदार फलों का इलाज नहीं करना चाहिए।
यह भी माना जाता था कि जो महिलाएं छुट्टी से पहले सेब के पेड़ का फल खाती हैं, वे सभी माताओं की मां का पाप अपने ऊपर ले लेती हैं।
मांस, अंडे और वसायुक्त भोजन खाने पर प्रतिबंध था। दाल के व्यंजन खाने की सलाह दी जाती थी। साथ ही, हानिकारक व्यसनों से जुड़ी सभी गतिविधियां निषिद्ध थीं।
सबसे बुरा शगुन इस उज्ज्वल दिन पर झगड़ा करना और झगड़े के बीच बुराई की कामना करना था। अपराधी को भेजी गई बुरी इच्छाएं बूमरैंग के रूप में सौ गुना वापस आ सकती हैं।
छुट्टियों में क्या पकाने की प्रथा है?
2018 में Apple उद्धारकर्ता भी 19 अगस्त को विश्वासियों द्वारा मनाया जाएगा। इस दिन, सेब भरने के साथ पेस्ट्री पकाने का रिवाज है। शहद और मेवा मिलाने का हमेशा स्वागत था। प्राचीन काल से, इस दिन पेनकेक्स, पाई, पके हुए सेब, समृद्ध फल जेली और कॉम्पोट बेक किए गए हैं। परंपरागत रूप से, वे मिलने जाते थे, एक-दूसरे का इलाज करते थे, और शाम को उत्सव का आयोजन करते थे और गर्मियों को अलविदा कहते थे।
मुख्य उपचार शहद से पके सेब थे। बड़ी समृद्धि वाले घरों में इस व्यंजन में किशमिश, मेवा, पनीर डालने का रिवाज था। पारंपरिक रूप से रूसी ओवन में पकाया जाता है। लेकिन अब भी, आधुनिक ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग करके इस तरह के उपचार का आनंद लिया जा सकता है।
उत्सव की मेज की एक और अनिवार्य विशेषता हमारी समझ में एक सेब पाई या एक पारंपरिक चार्लोट है। यह पाई व्यंजनों में समृद्ध है, लेकिन अक्सर इसकी तैयारी के लिए आपको चीनी, थोड़ा आटा और मुख्य घटक - थोक सुगंधित सेब के स्लाइस के साथ मिश्रित अंडे की सफेदी की आवश्यकता होगी। और जितनी अधिक स्टफिंग होगी, जेली पाई का स्वाद उतना ही अधिक कोमल और उज्जवल होगा।
हमारे समय में खाना पकाने के लिए सरल और किफायतीपकवान सेब के साथ पेनकेक्स है। सबसे साधारण आटे में कसा हुआ सेब का गूदा मिलाकर, आप रसीला पेनकेक्स के सुगंधित, सुनहरे "सूरज" प्राप्त कर सकते हैं, जो बच्चों को भी पसंद आएंगे।
उस दिन से, गृहिणियों ने सर्दियों के सेब की तैयारी शुरू कर दी: उन्होंने कॉम्पोट और जाम पकाया, जाम बनाया, रस निचोड़ा। सेब को पतले स्लाइस या स्लाइस में काटा गया और सूखने और सूखने के लिए छोड़ दिया गया।
हमारे पूर्वजों ने भी सेब में उनके अद्भुत गुणों की सराहना की। वे इन फलों को पकने की अवधि में और सर्दियों में कोरा के रूप में खाने के लाभों के बारे में जानते थे। आखिरकार, यह एक सर्वविदित तथ्य है कि उचित भंडारण के साथ, कुछ किस्मों को सर्दियों में भी ताजा खाया जा सकता है। यह फल विटामिन, स्वस्थ फाइबर और मूल्यवान पोषक तत्वों से भरपूर है। और एक ही समय में बहुत कम कैलोरी वाला उत्पाद। सेब की अम्लीय सामग्री प्रोटीन और वसा के पाचन में सहायता करती है, जिससे वजन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
