आजकल स्वस्थ खाने, खेलकूद और सभी प्रकार के फास्ट फूड को त्यागने को अधिक से अधिक वरीयता दी जाती है। जब सभी सुपरमार्केट में काउंटर सचमुच हमेशा स्वस्थ उपहारों से अटे पड़े होते हैं, तो आपको यह हलाल स्टोर्स में नहीं मिलेगा, जिनके उत्पाद विशेष आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। यह नाम, जो कई देशों में लगभग एक गुणवत्ता चिह्न बन गया है, रूस और अन्य "गैर-मुस्लिम" देशों में तेजी से आम है।
अधिकृत उत्पाद
हलाल - यह क्या है और इसके साथ क्या खाया जाता है? दुनिया भर में यह बात जानी जाती है कि मुसलमान अपने खान-पान पर खास ध्यान देते हैं। यह एक आंकड़ा बनाए रखने या सामान्य रूप से जीवन को सामान्य करने के लिए स्वस्थ खाने के प्यार से नहीं, बल्कि धार्मिक प्रवृत्तियों से निर्धारित होता है। हलाल स्टोर में खरीदारों को यकीन है कि वे केवल विशेष तकनीकों का उपयोग करके बनाए गए उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को खरीद रहे हैं और इसमें हानिकारक पदार्थ नहीं हैं, साथ ही साथ कुरान द्वारा निषिद्ध घटक भी हैं। उदाहरण के लिए, हलाल मांस की कटाई करते समय, पशुओं को मारने के विशेष तरीकों का उपयोग किया जाता है, रक्त को लगभग पूरी तरह से हटा दिया जाता है और स्वच्छता नियमों और विनियमों का अनुपालन किया जाता है।
केवल मांस?
बहुत से लोग नहीं जानते कि हलाल चिन्ह के तहत किस तरह के उत्पाद बेचे जाते हैं (कि यह केवल मांस नहीं है)। कन्फेक्शनरी, और सॉसेज, और कुक्कुट, और भी बहुत कुछ हैं। यदि हम गैस्ट्रोनॉमिक उद्योग से दूर जाते हैं, तो ऐसे सामानों में कपड़े, सौंदर्य प्रसाधन, इत्र भी शामिल हो सकते हैं। और अभी यह समाप्त नहीं हुआ है। इस चिन्ह के तहत बेची गई खरीदारी करते समय, या किसी सेवा का उपयोग करते हुए, खरीदार यह सुनिश्चित कर सकता है कि वह इस्लाम के कानूनों के अनुसार कार्य कर रहा है। क्योंकि "हलाल" सिर्फ एक कमर्शियल ब्रांड नहीं है। यह सचमुच एक शीर्षक है। और इसे प्राप्त करने के लिए, आपको रूस के मुफ्ती परिषद के मानक द्वारा निर्धारित कुछ आवश्यकताओं के अनुपालन की पुष्टि के लिए प्रक्रिया से गुजरना होगा। प्रमाणन हलाल अंतर्राष्ट्रीय प्रमाणन केंद्र में होता है।
घटनाक्रम
इस क्षेत्र की सबसे महत्वपूर्ण घटनाओं में से एक - मॉस्को में प्रदर्शनी "हलाल-2013" - चौथी बार आयोजित की गई थी। यह आयोजन 13 से 16 जून तक अखिल रूसी प्रदर्शनी केंद्र में आयोजित किया गया था और हलाल उत्पादों का उत्पादन और आपूर्ति करने वाली 140 से अधिक कंपनियों को एक साथ लाया था। यह किस तरह का आयोजन था, आप आधिकारिक वेबसाइट पर पता कर सकते हैं। पांचवीं मास्को प्रदर्शनी जून 2014 में होगी। यह आयोजन शायद हलाल उत्पादों के आपूर्तिकर्ता के रूप में अपनी पहचान बनाने का सबसे अच्छा तरीका है।
इसके अलावा, पहले रूसी हलाल शिखर सम्मेलन ने अपना काम शुरू किया। इसके ढांचे के भीतर, इस वर्ष जून में, इस उद्योग में अंतर्राष्ट्रीय उपलब्धियों पर एक सम्मेलन आयोजित किया गया था। कार्यक्रम सेंट पीटर्सबर्ग में आयोजित किया गया था और थाकई रूसी और विदेशी नेताओं के आगमन द्वारा चिह्नित।
हलाल आक्रमण
यह क्या हो रहा है? सभी देशों में, "हलाल आंदोलन" गति प्राप्त कर रहा है। अधिक से अधिक आप इन उत्पादों के साथ दुकानें देख सकते हैं - छोटे कियोस्क से लेकर बड़े सुपरमार्केट तक। और यह उत्साह न केवल मुस्लिम देशों में, बल्कि रूस, फ्रांस, ग्रेट ब्रिटेन और कई अन्य देशों में भी हो रहा है। इस्लाम की दुनिया में स्वस्थ खाने की प्रवृत्ति लंबे समय से धार्मिक विचारों से प्रेरित है, जबकि यूरोप में यह एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने की इच्छा है।
